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Comment a débuté

Expérimental Group ?

Nous étions trois amis d’enfance

passionnés d’hospitalité. En 2007,

notre premier établissement

à Paris, l’Expérimental Cocktail

Club, a rencontré un succès

immédiat et relancé l’engouement

pour la mixologie en France. Puis

notre collection d’établissements

s’est agrandie, des bars à vin, des

restaurants, des hôtels, des plages,

un lieu de music live à Londres…

Expérimental Group compte dix

hôtels à Paris, Londres, Ibiza,

Verbier, Minorque, Venise, Biarritz,

dans les Cotswolds… Plus une

quinzaine de bars et restaurant.

Qu’est-ce qui fait votre « patte » ?

On nous classe dans la catégorie

« af fordable luxury », avec un très

beau décor sans le côté formel

des palaces. Nous avons été les

premiers à faire appel à des

architectes d’intérieur pour de très

petits établissements, comme le

Fisch Club et le Beef Club décorés

par Dorothée Meilichzon. Mais ce

qui nous dif férencie, c’est le service.

Nous ne venons pas du monde

de l’hospitality. Nous faisons tout

de manière sincère, nos équipes

sont passionnées, souriantes,

l’ambiance est décontractée, la

sélection de produits très poussée.

L’of fre de restauration et de bar

est centrale, nous sommes

des épicuriens. Dans nos hôtels,

il y a toujours un super restaurant

avec une carte des vins élaborée

et un bar sexy. Le rapport qualité

prix est imbattable.

Quels sont vos axes d’innovation ?

Nous sommes en évolution

constante sur les sujets

écologiques. À Ibiza, notre plage

a été la première plastic-free.

Par ailleurs, nous mettons en place

une expérience clients très

personnalisée. Ils bénéf icient

de véritables adresses « d’insider »

à chaque destination.

Nous pouvons organiser une partie

de pêche au petit matin avec

un pêcheur local… Plutôt que

de tomber dans le piège d’une carte

impersonnelle de f idélité, nous

voulons donner la sensation

d’être dans un lieu unique et pas

dans une chaîne.

Quels sont vos projets ?

Nous ouvrons l’Expérimental Roma,

décoré par Rodolphe Parente,

dans un bâtiment splendide, avec

un roof-top. Nous lancerons aussi

l’Expérimental Val d’Isère, avec

115 chambres, décoré par Dorothée

Meilichzon dans une ambiance

de sports d’hiver à la Ralph Lauren,

un peu 70s. Nous ouvrons aussi

un bar à vin à New-York dans Flat

Iron, on n’arrête pas !

How did the Experimental

Group start?

We were three childhood friends

with a passion for hospitality.

In 2007, our f irst establishment

in Paris, the Experimental Cocktail

Club, met with immediate success

and revived the craze for mixology

in France. Then, our collection

of establishments grew: wine bars,

restaurants, hotels, beach clubs,

and a live music venue in London.

The Experimental Group now

has ten hotels in Paris, London,

Ibiza, Verbier, Menorca, Venice,

Biarritz, and the Cotswolds,

and it has around f ifteen bars

and restaurants.

What is your hospitality

signature style?

We are classif ied in the “af fordable

luxury” category, which makes

room for beautiful decor without

the formal side of palaces. We were

the f irst to call on interior designers

for tiny establishments, such as

the Fisch Club and the Beef Club,

decorated by Dorothée Meilichzon.

But what sets us apart is service.

We do not come from the world of

hospitality at f irst. We do everything

sincerely; our teams are passionate

and smiling, the atmosphere

is relaxed, and the selection

of products is very advanced.

The restaurant and bar of ferings

are central; we are Epicureans.

Our hotels always have a great

restaurant with an extensive wine

list and a sexy bar. The value for

money is unparalleled.

What are your areas

of innovation?

We are constantly evolving

on ecological subjects. In Ibiza,

our beach was the f irst plastic-free.

Furthermore, we provide a very

personalised experience.

Our customers benef it from real

“insider” addresses for each

destination. For example, we can

organise an early morning f ishing

trip with a local f isherman. Rather

than falling into an impersonal

loyalty card trap, we want to give

the feeling of being in a unique

place, not a chain franchise.

What are your projects?

We open the Experimental Roma,

decorated by Rodolphe Parente,

in a splendid building with

a rooftop. We will also launch

the Experimental Val d’Isère,

with 115 rooms decorated

by Dorothée Meilichzon in a winter

sports atmosphere à la Ralph

Lauren, with a nod to the 1970s.

We are also opening a wine bar

in New York at the Flat Iron.

We’re unstoppable!

↖ Cosmic Theater, Experimental Group

The Epicurean